白刺（Nitraria tangutorum Bobr）是蒺藜科白刺属灌木，柱高可达2米。多分枝，枝平卧，枝弯曲先端刺针状，幼枝宽倒披针形，叶互生，长椭圆状匙形，在嫩枝上通常2-3片簇生
；花黄绿色或近白色，花瓣及子房无毛
；核果卵形，有时椭圆形，熟时深红色，果汁玫瑰色，果核窄卵形
；花期5-6月，果期7-8月。因其枝条白色，尖端有刺，故因此得名白刺。

分布范围：

白刺分布于中国陕西北部、内蒙古西部、甘肃河西等地。常生于荒漠和半荒漠的湖盆沙地、河流阶地、山前平原积沙地、有风积沙的粘土地。

品种特性：

白刺为旱生型阳性植物，适应性极强，极耐旱、耐盐碱、抗寒、抗风、耐高温、耐瘠薄。枝条平铺地面，积沙成丘，为优东升国际沙植物。

主要价值：

1.白刺枝、叶、果可做家畜饲料，猪吃白刺果有催肥之效，

2.另果实可食用或酿酒、制醋，亦可做饮料清凉味美，营养丰富
；果核可榨油
；

3.白刺果有健脾消食，下乳，安神之功效。